A propos de nous

L'apiculture

Une activité familiale.

L'apiculture est une activité que nous pratiquons en famille. Le fruit de la vente des produits de ce site sont entièrement réinvestis pour acheter du matériel (ruches, matériel pédagogique, ...), des essaims ou des reines (20 à 30% des colonies ne passent pas l'hiver), ...

Les trois piliers de notre démarche sont

  • Le respect de la nature
  • La production de produits naturels de qualité
  • La sensibilisation concrète à la vie et au rôle des abeilles dans la sauvegarde de la biodiversité

L'apiculteur

Nos ruchers

Nous disposons de trois ruchers urbains en région parisienne. Meudon, Saint Quentin en Yvelines et Paris dans le 15ème arrondissement.

La miellerie

La miellerie est le local réservé pour le traitement du miel. C’est le petit laboratoire de l’apiculteur. Dans la miellerie on y retrouve divers matériels qui serviront à l’extraction du miel et aussi à son conditionnement.
Pour suivre un cheminement chronologique, les hausses arrivent des ruchers. Elles sont posées sur des plateaux à roulettes pour faciliter leur déplacement dans la miellerie.
Une à une, nous les posons sur un chevalet placé sur le bac à désoperculer en inox alimentaire. L’opercule de cire fraîchement construites sont retirées soit avec un couteau à désoperculer ou une fourchette large spécialement prévue à cet effet.
Les cadres désoperculés sont placés dans l’extracteur pour en extraire le miel par la force centrifuge.
Une fois extrait, le miel est versé dans des cuves en Inox alimentaires où il est filtré. Le miel y reposera quelques jours. Cela permet aux particules fines de cire de remonter à la surface.
Le miel ainsi clarifié est prêt pour être mis en pot sans additif, stérilisation ou chauffage.
Nous disposons de plusieurs petites cuves pour bien séparer nos récoltes. Chaque rucher a ses cuves et pour chaque rucher, nous séparons les miels en fonction des miellées. C’est un travail long et minutieux mais qui nous permet de vous proposer des miels de cru, mono floraux ou polyfloraux.
Nous disposons également d’un réfractomètre qui servira à déterminer le taux d’humidité du miel. Au dessus de 17% d’humidité, le miel risquerait de fermenter.

Témoignages

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Carine (Montigny le Bretonneux - Yvelines (78) )
“Miel délicieux, sucré, onctueux. Une vraie source d’énergie pour l’hiver !
Fabienne (Montigny le Bretonneux - Yvelines (78) )